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とうもろこし
2016年6月17日
夏野菜の中でも、大好きなとうもろこしについてのお話。
実がびっしりつまっていて、茹でても、焼いても、スープにしても美味しいとうもろこし。
実は栄養価が高いのは、ご存知でしたか?
主成分は糖質(炭水化物)で野菜にしては高カロリー。
表皮には食物繊維が多く含まれ、胚芽部分には、糖質をエネルギーに変える時に働く、
ビタミンB1やビタミンEなどが含まれています。
食物繊維・・便秘
ビタミンB1・・疲労回復
ビタミンE・・血行促進・美容効果
などなどの効果が期待できます。
私は、茹でてそのまま食べるのが好きです!!!
ちなみに、とうもろこしの選び方
・なるべく鮮やかな緑色の皮付きのものを選びましょう。
・ヒゲの色が褐色で、実がぎっしりつまっていて、粒がそろっているもの、
指で押してみてへこむくらいの弾力感のあるものが良質です。